木耳菜田间管理技巧[新闻]水塔凤梨

木耳菜以麦苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般洪亮爽口，木耳菜在南北方普遍培养。木耳菜田间管理技巧如下：

木耳菜田间管理技巧如下：

1.因需管理。

①以采食嫩梢为主的，在苗高30～35厘米时留基部3～4片叶，收割嫩头梢，留两个强健侧芽成梢。收割二道梢时，留2～4个侧芽成梢，在成长旺盛期，每株有5～8个强健侧芽成梢，到中后期要及时抹去花茎幼蕾，到后期成长虚弱，留1～2个强健侧梢，以利叶片肥壮。

②以采食叶片为意图的要搭架培养，在苗高30厘米左右时，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留两条强健侧蔓组成主干蔓，主干蔓长到架顶时摘心，摘心后再从各主干蔓留一强健侧芽。主干蔓在叶采完后剪下架。上架时及每次采收后都要培土，也能够不整枝搭架采收嫩梢。

2.中耕除草。直播出苗后或移栽定植缓苗后及成长期间，要及时中耕除草，防止杂草抢夺营养。

3.上肥洒水。底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。出苗后，要坚持土壤湿润，适时洒水。每次采收后及时追施人粪尿每亩300公斤或尿素10公斤，旱季还应及时排水防涝。

4.防治病虫。

①木耳菜常发作的病害是褐斑病，发作初期可喷72%克露可湿性粉剂500～600倍液，或68.75%易保可分散性粒剂800～1000倍液防治。

②若发作斜纹夜蛾为害，发现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1～2龄时喷洒1次。

③轮作木耳菜也可能发作根结线虫病，实施换茬轮作可削减或防止该病的发作。

5.科学采收

直播的有4～5片真叶时即可陆续间拔麦苗食用。以采嫩梢为主的，当苗高30～35厘米时基部留2片真叶用剪刀剪下，萌发的侧枝有5～6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期15～20天采收1次，成长中期10～15天，后期7～10天采收一次，采收的叶片应充沛展开而尚未变老，叶片肥厚。一般每亩产嫩梢(叶片)2000～4000公斤。

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