几道精选家常佳肴，做法简单

几道精选家常佳肴，做法简单几道精选家常佳肴，好吃美味，做法简单，荤素搭配营养好！锅巴土豆所需材料：土豆，姜，蒜，孜然，花椒粉，鸡精，生抽老抽，小葱白芝麻。1,、土豆洗干净后切成块，放入清水中浸泡去除淀粉，葱姜蒜切末。找一个炒锅中倒入适量的油，油热之后倒入土豆，炸至表面焦黄有锅巴。3、炸完之后倒出多余的油脂，留下土豆，然后在锅中倒入，孜然，花椒粉，鸡精，生抽，老抽搅拌均匀，使每一块土豆都沾上调料，最后撒上白芝麻出锅即可。家常黄焖鸡配料：鸡腿3只、蘑菇13个、青椒1只、红椒1只、姜片1只、葱半段、蒜粒2只、盐1匙、汤匙白糖匙、酱油1匙、蚝油1匙、酒1匙、白胡椒粉1匙、八角1只、干辣椒3只。如果你用干蘑菇，事先洗干净，用热水浸泡，再加更多热水。用这种水炖鸡会很香。做法：将鸡腿切碎，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌制；取出辣椒种子，切成小块；葱；姜片；大蒜可以切，也可以不切；油锅，炒姜，葱，大蒜；加入鸡肉，炒至鸡肉变色；加入酱油、耗油、茴香、干辣椒，白糖炒均匀；加入香菇，泡香菇的水，水要没过鸡肉，用大火煮沸；煮开后，盖上锅盖，转中小火，炖半小时。蒸完后，打开锅盖，大火收汁。收到你喜欢的程度就可以了，建议多留点汤，泡饭；收好汁以后，放入青红辣椒，翻炒到断生，起锅。水煮肉片食材：里脊肉，大白菜，金针菇，豆芽，葱姜蒜、蒜苗、小红辣椒，鸡蛋清，生粉，盐、酱油、生抽、五香粉，2勺豆瓣酱、一勺蚝油、2勺辣椒油、一勺老抽1.把里脊肉洗净、大白菜摘几片大叶子洗净、金针菇去根洗净、豆芽洗净；葱姜蒜、蒜苗、小红辣椒摘洗干净。备用2.把肉切薄片，尺量切的薄一点。一个鸡蛋清，加入3勺生粉拌匀。倒在肉片上面，再加入盐、酱油、生抽、五香粉再加入一点清水用手抓匀，腌制5分钟。3.锅里放水烧开，依次放入白菜、黄豆芽、金针菇焯水。白菜、黄豆芽煮约1分钟，金针菇煮30秒捞出。准备一个大碗，焯好的蔬菜沥干放到碗底。4.锅烧7成热倒入多点的食用油，放入盘子里腌好的肉片，用锅铲推散开，中火炸，注意别炸过了。肉片全部炸至白色即可。5.炸好的肉片倒入盘子里备用，锅里多余的油舀出，留少许油在锅里备用。葱切花；蒜瓣、姜、蒜苗切碎；小红辣椒5个切圈，留5个一会摆盘点缀。6.拿一个小碗，倒入2勺豆瓣酱、一勺蚝油、2勺辣椒油、一勺老抽，拌匀。锅里油接着烧热，倒入小碗里调好的酱汁炒一下。放入之前切好的姜蒜末、红辣椒圈、花椒、八角炒出香味红油。7.倒入1大碗开水，接着煮沸。倒入炸好的肉片再煮沸3分钟。倒入刚才放蔬菜的大碗里，浇入少量的麻油、葱花放到中间，小红辣椒摆几个，蒜苗碎均匀撒开。

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