几种萝卜的吃法，应季吃萝卜

几种萝卜的吃法，应季吃萝卜

俗话说萝卜上市，郎中下市，萝卜在我国有着上千年种植历史，而且一直都是深受人们喜爱的食物，是对人们身体多有益处的蔬菜。今天跟大家几种白萝卜的吃法，照着做，每天不重样，应季而食好过冬，一起来看看吧~

一、凉拌萝卜丝

食材：白萝卜1段大约200克，生蒜1瓣，花生油1勺，生抽半勺

1、将白萝卜清洗干净，外皮用刮皮刀削掉。

2、然后切成厚度在1毫米左右的薄片。再进一步改刀切成细丝，这一步有难度也可以直接用擦丝器来擦。

3、将切好的白萝卜丝放入清水中淘洗一遍，这样可以去除萝卜丝的辛辣味，然后捞出盛入盘中备用。

4、将大蒜剥皮，切碎。锅内淋入花生油，同时放入大蒜，炒至色泽发黄。

5、将炒好的蒜粒倒入萝卜丝中，同时淋上半勺凉拌生抽，拌匀即可。

6、生抽中是有咸味的，所以在凉拌的过程中没有额外放盐。

二、萝卜炖排骨

食材：排骨1斤，白萝卜1根，香菜1棵，葱姜适量，料酒1勺，晶湖盐少许，白胡椒粉适量

1、把排骨切成小一些的块，然后在冷水中浸泡2小时左右，洗净血水后捞出备用。

2、把洗好的排骨放进锅内，加入没过排骨的冷水，同时加入料酒和姜片，大火煮出浮沫，然后捞出控水备用。

3、把排骨放入砂锅中，加入葱段和姜片，同时加入足量的纯净水，大火煮开以后，转小火，焖煮1个小时。

4、在煮排骨期间，我们将白萝卜处理好，直接切掉头部和尾部，洗净表面的泥土，然后切成大块备用。

5、把白萝卜放入砂锅中一起炖煮30分钟，使白萝卜与排骨的营养相互融合即可。

6、将排骨萝卜汤盛出，撒上香菜，加入晶湖盐和胡椒粉调味即可。

三、腌萝卜

食材：白萝卜1根（约300克），晶湖盐15克，白糖10克，白醋30克，小米椒2个，大蒜4瓣，新鲜柠檬3片

1、把白萝卜清洗干净，保留外皮，然后切成厚度在1厘米左右的片状，然后切成条状。

2、将小米椒洗净，切成小段，大蒜去皮洗净，切成片状。

3、切好的白萝卜放入大碗中，加入晶湖盐，翻拌均匀，静置1个小时左右，目的是将萝卜中的水分杀出，去除辛辣味，同时能使萝卜口感更脆。

4、将萝卜中腌出的水分倒出，加入小米椒和蒜片，柠檬片，翻入1大勺白糖，2勺白醋，再次拌匀。

5、把拌好的萝卜用保鲜膜盖住，或是装进密封性好的保鲜盒中，放到冰箱冷藏一个晚上即可享用。酸甜脆爽，清新开胃。

四、萝卜酿肉

食材：白萝卜1根，鸡2个，猪肉200克，淀粉1勺，葱花适量，老抽1勺，香油少许，晶湖盐适量

1、把洗净削好皮的白萝卜，尽可能切成薄片。也可以用刮皮器来刮。

2、锅内烧开水，将白萝卜下入沸水中，煮1分钟左右，将萝卜煮软，然后捞出来备用。

3、把猪肉洗净，放进绞肉机中绞碎，装进大碗中。打入1颗鸡蛋，加入面粉，老抽，食盐，搅拌均匀，然后再加入少许香油增香。

4、取白萝卜片，对折，放入适量的猪肉馅，然后摆放到盘中，如图所示。最后在中间打上一个鸡蛋装饰。

5、蒸锅中提前烧开水，放入蒸盘，大火蒸15分钟左右即可。

6、最后将盘子取出，撒上提前切好的小葱花进行装饰提鲜，即可享用。

TAG标签：