【新闻】土豆翻身做主粮120年不变质直梗小檗
土豆翻身做主粮120年不变质
(图片来源于网络)
土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。“土豆君”荣登主粮宝座,引来网友热议,纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问,酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋,到底谁才是“第一国民家常菜”?
来自农业部的消息称,我国将力推马铃薯主粮化战略,预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费,种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。
农业专家表示,马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃,或者顿顿炒土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。
据了解,与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。
马铃薯如何主粮化?
农业部相关人士表示,未来将用马铃薯加工成适合中国人饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国小麦、水稻、玉米三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。
主粮化遵循啥原则?
在推进原则上,要做到“一不三坚持”。
“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾,坚持政府引导与市场决定相结合,坚持整体推进与重点突破相统一。
□三大优势
饱腹感马铃薯食用后有很好的饱腹感,十分耐饿。
营养高马铃薯蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸。马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的,含量相当于胡萝卜的2倍;b族维生素是苹果的4倍。
耐储存马铃薯比小麦、玉米、水稻更耐贮存,马铃薯全粉可以贮存15-20年不变质。(农视网综合报道)
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