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【新闻】土豆果脯加工技术美人发

发布时间:2020-10-19 06:24:38 阅读: 来源:射频卡厂家

土豆也可以做成美味的果脯呢,很多人都不知道吧。下面小编给大家讲讲土豆果脯加工技术。

选用个大一致,果实饱满,外皮光滑,无病虫害的新鲜土豆。

清水洗净,去皮,切成各种形状的块,倒入淡石灰水中浸泡16h。

取出,用清水漂洗4遍,每遍2h。捞出,放进沸水中煮20分钟后取出,用清水漂洗2次,每次2h。

再放入沸水中煮10分钟后,在清水中冲洗1h。

沥干后,放入装有浓糖液的蜜缸中,4h后上下翻动一次,冷渍16h。

将土豆和糖液一同倒入锅中加热,从煮沸起算,煮10分钟,使糖液达104℃,冷却后糖制16h;之后再煮约30分钟,使糖液达108℃,即为半成品。

再煮30分钟左右,使糖温达112℃,起锅滤干,晾到60℃,即可上糖衣,以土豆块粘满糖为度。

以上就是小编给大家分享的土豆果脯加工技术,有兴趣的朋友,可以去试试看,说不定会有意想不到的收获。更多实用农业技术资讯,请访问中国农药第一网。

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