【新闻】土豆果脯加工技术美人发

发布时间：2020-10-19 06:24:38 阅读：次来源：射频卡厂家

土豆也可以做成美味的果脯呢，很多人都不知道吧。下面小编给大家讲讲土豆果脯加工技术。

选用个大一致，果实饱满，外皮光滑，无病虫害的新鲜土豆。

清水洗净，去皮，切成各种形状的块，倒入淡石灰水中浸泡16h。

取出，用清水漂洗4遍，每遍2h。捞出，放进沸水中煮20分钟后取出，用清水漂洗2次，每次2h。

再放入沸水中煮10分钟后，在清水中冲洗1h。

沥干后，放入装有浓糖液的蜜缸中，4h后上下翻动一次，冷渍16h。

将土豆和糖液一同倒入锅中加热，从煮沸起算，煮10分钟，使糖液达104℃，冷却后糖制16h；之后再煮约30分钟，使糖液达108℃，即为半成品。

再煮30分钟左右，使糖温达112℃，起锅滤干，晾到60℃，即可上糖衣，以土豆块粘满糖为度。

以上就是小编给大家分享的土豆果脯加工技术，有兴趣的朋友，可以去试试看，说不定会有意想不到的收获。更多实用农业技术资讯，请访问中国农药第一网。