网红食品，学名“功能性味觉食品”

网红食品，学名功能性味觉食品网红食品，学名功能性味觉食品，主要依靠视觉刺激产生精神味觉的脑补感，是现代人饭前仪式感的集大成者。但它们真的有那么好吃吗？好不好吃，从来都不在网红美食考虑的范围。因为网红食品的食用，最重要的步骤从来都不在于吃。排队3小时，拍照5分钟；品尝5分钟，测评2小时，才是网红美食的正确打开方式。2018年，食品界的营销脑洞越开越大，凡食用必留下痕迹都能成为当下最火的营销卖点。在本年度的网红比拼中，食物食用后的清理难度就跟香水的留香时长一样，成为了硬核衡量指标。越难清洗，就越受欢迎。但不管是留下什么样的痕迹，最后都要落到一个原则上来。吃得口感不重要，能拍得好看才最重要。1.脏脏茶够脏才够潮，干净的谁要？继脏脏包后，网红届又赢来了脏脏茶。这一届年轻人，不把奶茶喝出酒吧花式混调长岛冰茶的绚丽色彩誓不罢休。脏脏系列的流行就像近几年彩虹跑的风靡一样，执着于把干净的东西弄脏才能向潮流sayhi，否则就是notfashion。脏脏茶的前身其实是黑糖珍珠奶茶，属于蹭着脏潮流翻红的老网红。脏脏茶的灵魂就在于脏，弄脏自己，或者弄脏食物本身。着重在视觉效果上产生精神迷眩，达到精神的最大满足。至于东西好不好喝，从来都不是排长队买它的人考虑的问题。毕竟，喝脏脏茶的仪式感从来不在于喝，而在于脏脏茶刚刚做好后的35分钟，因为决定这杯茶是否具备仪式感的虎斑豹纹会在茶做好的35分钟后消失。2.冒烟冰淇淋把冰淇淋吃出打火锅的效果对摄影没有追求的美食都不是好网红。在美食界这种竞争激烈的层级，但凡要晋升为网红，必须经得起拍照时长的考验。近年食品营销界的脑洞越开越大，在追求延长拍照时间的创新道路上，从未止步。吃货一旦开始猎奇，网红就诞生了。至于冰淇淋的口感？真的没有人记得。3.豆乳盒子蛋糕换个容器装就变身网红了网红食品的塑形公式=换名字+换包装+换滤镜。纵观今年流行的所有网红食品，跨界式的致敬制作绝对是碰撞出爆款的不二捷径，比如奶茶届的脏脏包脏脏茶，豆制品届的提拉米苏豆乳盒子。戚风蛋糕+豆乳酱+奶油+豆乳层，把豆浆蛋糕换成豆乳盒子，换上抖音神级滤镜，最后再加上大V门好吃到哭的营销文案，就成了网红食品届的中流砥柱。不惜空运也一定要代购搞定的网红蛋糕，最后迎接的很有可能是一场被黄豆粉噎死的尴尬。4.椰子灰甜筒冰淇淋届的脏脏包每一个含有植物成分的食品最终都避免不了走上营销绿色健康的路线，哪怕它含有的只是椰子壳的灰。用烧焦的椰子壳的灰，混合椰子片、椰汁以及奶油镀一层椰子灰的外皮，看上去暗黑又朋克，但咬一口，混着椰香的奶油流出，妥妥的暗黑哥特风外表混搭一颗傻白甜的玛丽苏少女心。

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