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这6道家常菜,简单易学,爽口下饭

发布时间:2022-07-06 12:46:21 阅读: 来源:射频卡厂家
这6道家常菜,简单易学,爽口下饭

这6道家常菜,简单易学,爽口下饭【豆腐抱鸡蛋】用料:内酯豆腐1盒、猪肉末150克、鸡蛋4只、耗油5克、生抽10克、盐1克、姜末少许、香葱少许、料酒2克、食用油2克;做法1.所有食材准备好。猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。2.内酯豆腐打开,倒出来切块,放在深一点的盘子里(倒过来,四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞,豆腐是完整的)。3.腌制好的肉末放豆腐两边。上面敲入四个鸡蛋,撒入盐。4.蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸15到20分钟,淋1勺生抽,撒一层香葱即可食用。5.下饭菜一道,食欲大增。小贴士:1.盘子没有盖子的盖上保鲜膜。2.肉末选择半精半肥的五花肉,切的大一点味道最佳。酸菜炒肉末用料雪菜500g;猪绞肉500g;姜末50g;蒜末50g;红辣椒2根;油3大匙;白砂糖1小匙;鸡精1/2小匙;香油少许做法1.雪菜洗净切细,辣椒切丁,备用2.锅烧热,倒油后,放入姜末蒜末爆香3.放入猪绞肉炒散,炒至颜色发白。4.放入雪菜,大火拌炒3分钟5.等水分收的差不多时,放入红辣椒粒,稍微拌炒下,放入白砂糖和鸡精6.最后起锅前放入香油即可。辣子鸡翅食材:鸡翅、油、盐、干辣椒段、花椒、葱、料酒、酱油、糖、胡椒粉、姜、蒜做法:1,将鸡翅洗净砍成小块。2,将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。3,葱姜蒜切小块。4)将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。5,起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6,捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8,锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。9,下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻11,倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。红烧腐竹腐竹;木耳(水发);胡萝卜;葱;姜;蒜;食盐;酱油;料酒;蚝油;植物油;白糖;步骤1腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;2加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;待汤汁收浓时,加入适量蚝油;翻炒均匀即可出锅了。松仁玉米食材:玉米仁250g,松仁50g,青红椒各一个做法:1、将玉米粒煮熟捞出控干,青红椒切末2、不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香3、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却4、锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒5、倒入青红椒末,翻炒一分钟,根据个人口味加入适量盐,糖6、为了让口感更香甜,可以倒入适量牛奶,收汁即可黑木耳炒鸡蛋食材:鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量做法:1.泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块2.菜椒清洗干净后,随意切块备用3.锅中加入油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用4.锅中加少许油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入菜椒一起翻炒5.待菜椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅返回,

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