百吃不腻，味道特别美味

百吃不腻，味道特别美味

香爆花甲

材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法：1、花甲洗净备用；

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒；

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒；

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可

仔姜烧鸭

材料：鸭肉1000克、仔姜100克、老姜20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱适量

做法

1.鸭肉剁成块；大葱、蒜、老姜、子姜改刀；炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜，烧开煮到水开逼出血沫；捞出沥干；

2.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛黄；倒入适量老抽和生抽料酒上色；

3.煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱；

4.加入开水淹住肉的程度盖盖焖制；焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟；汤汁收到浓稠即可关火装盘；

西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法：

1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，

2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块3、泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

4、西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火儿焖30分钟之后就可以吃了。

酸甜菠萝

材料：菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量。

做法：

1、木耳浸泡切片，菠萝去皮切块。

2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。

3、添适量清水煮片刻，加盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡即可。

制作要点：菠萝放淡盐水里浸泡，再用凉水浸洗，口感会更好。

小编菜鸡蛋汤

做法

1.准备食材

2.把鸡蛋打入碗中，放入少量盐

3.小编菜洗净，用手折断，鸡蛋打散

4.汤锅加入适量清水，煮沸

5.另一起炒锅，放入适量橄榄油，油热后倒入蛋液，中火煎至金黄，成块状，盛出待用

6.汤锅水沸后，把煎好的鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖煮2分钟

7.待锅内水变成淡淡的奶白色时，下小编菜煮熟，再放入盐，白胡椒调味

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