射频卡厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
射频卡厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

虾米的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:28:09 阅读: 来源:射频卡厂家

:虾米的营养价值有哪些?虾米是虾的干制品

虾米的属性虾米的营养价值、吃虾米的好处吃虾米的最佳时间虾米的选购方法虾米的副作用虾米的属性

科属:节肢动物

产地:沿海地区

别名:干虾仁、海米、金钩、开洋

简介:

虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

图片:

虾米的营养价值、吃虾米的好处

一、虾米的营养价值

1、虾米是一种高营养食品。它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定,1千克虾米所含的蛋白质,分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

2、另一大特色是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且,虾米还有“天然钙库”的美称。

3、每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

4、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

二、吃虾米的好处

1、对于孕妇来说,妊娠期需要的造血原料较多,虾米是经济实惠的营养佳品;

2、儿童期,需要大量的钙质,营养学家做过测算,婴幼儿只要每天吃上10克虾米,就不至于得佝偻病;

3、中老年人容易发生钙、磷代谢紊乱,骨质疏松,牙齿松动,神经反应迟钝,精神倦怠,机体疲惫等,适当进补含钙、磷成分高的虾米,即可弥补这些矿物质的不足。

4、医学家最新研究发现,钙有控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。老年人常食虾米,既可预防因缺钙所致的骨质疏松症,又可控制高血压、降低胆固醇。

吃虾米的最佳时间

蛋白质高的食物中午吃最好。

虾米的选购方法

1、色泽

体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的;色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的;一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。

注好的虾米颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白,有斑点,晒干以后,虾头上的膏会变成褐色;染色虾米通体是红颜色的,看不到有什么瓣节。晒干以后,头上的膏是用红色包住的。

2、体形

虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,因为刚捕出的虾米的肉有弹性,筋是绷紧的。个体完整率在90%以上,虾体基本无粘壳、附肢,无霉变,无贴皮,无窝心爪,无空头壳为上品;虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。

3、杂质

虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾,无虾糠为上品。

4、味道

取一个虾米放在嘴中嚼之,鲜香中带甜味,咸淡适口为上品;盐味重,有明显的苦咸涩等异味的质量差。

虾米的副作用

无副作用,但不能过量食用,由于虾米中的嘌呤含量较多,所欲不宜吃用过量,否则会导致痛风病的发生。

机器学习

自己动手写网络爬虫

php从入门到精通

thinkphp教程

相关阅读